油炸鸡叉骨技术培训_油炸鸡叉骨的做法-饮品/油炸-郑州金科香蕉视频污污学校

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鸡锁骨被称为鸡叉骨，是市场上唯一“香飘三里依旧回香”的小吃。采用鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质比较少，但炸出来的味道鲜美，色泽金黄，外酥里嫩。

课程名称：鸡叉骨的做法

培训口味：香辣、麻辣、五香

课程内容：

1.讲述油炸鸡叉骨设备的使用方法；
2.学习油炸鸡叉骨所需食材及原料选购；
3.学习油炸鸡叉骨的腌制；
4.学习油炸鸡叉骨撒粉的配比；
5.学习油炸鸡叉骨的炸制技巧；
6.学习鸡叉骨的处理方法及流程；
7.学习温度、味道、时间的掌握以及如何做到有卖相等。
8.学习油炸鸡叉骨的操作技巧及售卖技巧。

1.选材
精选优质鸡锁骨，经过秘制酱料腌制并且炸制，酥脆金黄，诱人可口。
2.口味
油炸之后，撒上秘制酱料，并且有多种口味，自由选择。
3.利润
低成本，低投入，快速回本，高利润。
4.群体
老少皆宜，年轻人是主力消费群体

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