课程简介：

酱牛肉以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款独特风味的酱牛肉,口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的必备佳品。。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的首选项目。

课程安排及培训优势：

课程名称：酱牛肉做法

课程内容：

1.学习酱牛肉设备的认知和使用方法；
2.食材及调料料讲述；
3.学习牛肉的选购与前期处理；
4.学习酱牛肉的制作方法和工艺流程实操
5.学习酱牛肉的卤制方法；
6.学习秘制酱的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程；
7.学习酱牛肉时间的掌握以及如何做到有卖相等。
8.学习酱牛肉的保存方法及售卖技巧。 

项目优势：

1.口感筋道，色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，软烂可口 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方，采用统一的工艺流程，充分把传统的卤制工艺与现代化设备完美结合，大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美，肉质可口，老少皆宜，受众群体比较广泛
 

经营选址：

农贸市场   超市附近   美食一条街 旅游景区  

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