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课程名称:卤豆腐干技术
课程内容:
1.学习卤豆腐干设备的使用方法; 2.学习卤豆干的原料选购; 3.学习卤豆干的用料掌握; 4.重点掌握学习卤豆干的卤制方法; 5.学习秘制卤汤的制作方法和配方; 6.学习卤豆干的搭配和出品;
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