金科小吃报名电话：15981912451
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时间：2021-01-16作者：金科香蕉视频污污浏览次数：705
提起豆腐脑，总能成功的引起南北人“抬杠”一番，自古北方吃豆腐脑必点咸的，南方则认为豆腐脑不吃甜的有违豆腐纯粹的本质，其实不管是甜豆腐脑还是咸豆腐脑都有他自己的魅力所在，地区差异以及文化差异也让豆腐脑的咸甜口味有了很好的归宿。
豆腐脑一般都当做早餐或者晚餐来吃，入口软嫩，带有糖的甜味或者鸡汤的鲜咸味，深受大众喜爱，一般搭配油条或者生煎包，就是一顿完美的早餐，不得不说，卖豆腐脑，搭配其他的早餐菜品，生意是非常好的，很多人想要开豆腐脑店，哪里的豆腐脑培训做的比较好？怎么做的？
郑州金科认为，想要参加豆腐脑培训学习豆腐脑技术，还得从豆子开始，做法简单，但是非常考验做豆腐脑的技巧，有很多细节在里面，如果是在家尝试做，建议大家可以用内酯豆腐或者超市买来的嫩豆花来做，大家在学习豆腐脑技术之前可以先自己在家尝试着做做：
豆腐脑做法：
配料：嫩豆花、淀粉、粉条、芹菜、大头菜、花生碎、辣椒油、酱油、醋、鸡精、花椒粉、鸡丝、香菜碎
详细做法：
1.大头菜切小丁，芹菜切末；
2.将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水时刚好没过淀粉；
3.锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
4.用铲子轻轻削下薄薄的豆花片，放入淀粉路面烧开。
5.另取一个碗，放入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒粉、鸡精，然后加入煮熟的鸡丝，撒上芹菜末，大头菜，和花生碎，香菜即可。
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